Friesische Käsefondue-Mischung mit 2 Top-Käsesorten aus dem niederländischen Friesland. Fondue mit unseren lokalen friesischen Käsesorten, das verleiht immer ein gutes Gefühl, denn lokal produzierte Produkte sind per Definition schmackhafter und umweltfreundlicher. Diese 2 Käsesorten sind eine Kombination aus der süßen Freundlichkeit des Tynjetalers und der hervorragenden Cremigkeit des jung gereiften Terschellingers.
Das ist genug Käse für etwa 2 Personen als Hauptgericht und 4 Personen als Vorspeise. Wir liefern die Käse vakuumverpackt, Sie können sie also gut eine Woche vor dem Käsefondue bestellen. Die Käsestücke sind 120 Tage lang haltbar. Dieses frische Käsefonduepaket können Sie mit gutem Gewissen bestellen.
Inhalt friesische Käsefondue-Mischung: 250g jung gereifter Käse, 250 g Tynjetaler
*nicht alle Käsesorten sind vegetarisch
Rezept für dieses friesische Käsefondue:
• Den jung gereiften Terschellinger und den Tynjetaler reiben.
• Die Innenseite des Fonduetopfs mit einer durchgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
• Dann 200 ml trockenen Weißwein im Fonduetopf köcheln lassen. Nach und nach den geriebenen Käse einrühren. Gehen Sie langsam vor, es muss sich alles gut auflösen.
• 1 Teelöffel Speisestärke in etwas Weißwein auflösen und unter Rühren ins Fondue geben.
• Ist das Fondue zu dünn? Dann fügen Sie ruhig etwas mehr Speisestärke (in Wein aufgelöst) hinzu, natürlich nicht zu viel.
• Weiterrühren, bis eine glatte Fondueflüssigkeit entsteht.
• Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Guten Appetit!
Goldene Fondue-Tipps: Lassen Sie Ihren Käse Raumtemperatur annehmen, bevor Sie ihn verarbeiten. Achten Sie darauf, dass die Temperatur des Fondues nicht über 70 Grad steigt, also nicht kochen. Der Alkohol verdampft sonst und es entsteht ein Käseklumpen. Falls es klumpt, können Sie immer ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Was essen Sie gerne zum Käsefondue?
Für mich ist roher Blumenkohl die absolute Nummer 1. Und natürlich leckeres, frisch gebackenes Baguette. Es gibt aber noch viel mehr Möglichkeiten: Friesische Trockenwurst in Scheiben, Paprika, Kirschtomaten, Oliven, Gurken, in Knoblauch gebratene Champignons, kleine Kartoffeln. Ein frischer Salat ist auch immer eine schöne Beilage.
Bestellen Sie unbedingt unseren Bio-Weißwein von Nucli dazu! Und leckere Tapenaden. Und wenn Sie schon mal dabei sind, Käsefondue aus friesischem Käse zu machen: Dann essen Sie die Fryske Hounsfotsje zum Nachtisch. Die was?! Ja, die friesische Arme-Ritter-Version mit Fryske Sûkerbôle (friesisches Zuckerbrot). Kaufen Sie sich einen Becher leckeres Vanilleeis und bestellen Sie bei uns frisches Zuckerbrot.
Zutaten Arme Ritter:
1. 7 Scheiben Fryske Sûkerbôle[1] (Friesisches Zuckerbrot, Warme Bakker)
2. 50 ml Milch
3. ½ Ei
4. Prise Zimt
5. 25 g Butter
6. Vanilleeis
7. Schlagsahne
Zubereitung:
In einem tiefen Teller Ei, Milch und Zimt verquirlen. Die Zuckerbrotscheiben halbieren und in der Eiermischung wälzen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zuckerbrot bei mittlerer Hitze goldbraun backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Halten Sie ein Auge darauf und gehen Sie nicht weg, Zuckerbrot brennt schnell an.
Servieren mit: Vanilleeis und einem Klecks Schlagsahne
Über Tynjetaler & den Käsehof De Gelder
Vor mehr als 10 Jahren entwickelte der Käsehof De Gelder zufällig den Tynjetaler. Es passiert bei einem Verbesserungs- und Erneuerungsverfahren. Die Experimente wurden mit verschiedenen Milchsäurebakterien durchgeführt, mit unterschiedlichem Erfolg. An einer Stelle entstand ein Käse mit großen Löchern. Eigentlich war das nicht beabsichtigt. Trotzdem wurde der Käse in der Käserei verkauft. Die Leute fingen sogar an, danach zu fragen! Dann begann der lange Prozess, um daraus einen stabilen Qualitätskäse zu entwickeln. Und das ist gelungen.
Der Käsehof De Gelder ist ein wunderbarer Familienbetrieb und wird von der Familie Vogel geführt.
Jung gereifter Terschellinger Käse
Dieser Käse kommt direkt aus Terschelling. Das ist der cremigste Käse der Niederlande. Sie werden nie wieder etwas anderes probieren wollen. Die Käserei „De Terschellinger“ im niederländischen Oosterend verarbeitet Milch auf traditionelle Weise zu köstlichem Käse. Die vielfältige Flora der Weiden auf Terschelling und die Verwendung von ausschließlich eigenem Rohfutter ergeben eine besondere Art von Milch, die den typischen milden Geschmack des Terschellinger Käses garantiert. We love it!
