Unser Bio-Pecorino Romano D.O.P. stammt aus der Region Serrenti in Sardinien (Italien). Es handelt sich um einen etwas trockenen Schafskäse. Pecora = Schaf. Dieser Käse wird also aus Schafsmilch hergestellt. Die Molke hat eine helle, strohgelbe Farbe. Geschmack und Geruch sind intensiv! Pecorino Romano ist sehr lecker und auch gesund. Dieser Käse enthält viel weniger Fett als Gouda.
Als Basis wird frische Vollmilch vom Schaf verwendet. Die Milch für diesen Käse wird thermisch behandelt. Die körnige Struktur entsteht dadurch, dass die geronnene Milch in sehr kleine Stückchen zerbröselt und auf 45 – 48 °C erhitzt wird. Der Käse reift mindestens 5 Monate.
Pecorino gibt es in Italien in vielen Sorten und Größen. Jede Region hat ihre eigenen Rezepte. Die Rinde wird auch oft mit Gewürzen eingerieben. Auf einem italienischen Markt können Sie eine Vielzahl von bunten Pecorinos bewundern.
Dieser Pecorino Romano gehört zu Hause unbedingt auf Ihre italienische Käseplatte. Darüber hinaus wird dieser Käse häufig in der Küche verwendet, wie zum Beispiel gerieben über Pasta.
Geschmackskombinationen
Der Pecorino Romano schmeckt großartig in Kombination mit unserem Rotwein und dem Maallust Tripel-Bier. Auf der Käseplatte kombinieren Sie den Pecorino mit unseren anderen italienischen Käsesorten und einem leckeren Früchtebrot.
Achtung! Dieser Käse wird gekühlt geliefert, bitte achten Sie darauf, dass der Empfänger zum Zeitpunkt der Lieferung zu Hause ist.
Über unseren Pecorino Romano
Dieser Pecorino wird in Sardinien hergestellt, um genau zu sein, in der Region Serrenti (Südsardinien). Schauen Sie auf der Website von Pecorino Sardo nach, um mehr Informationen und Rezepte zu erhalten!
Besuchen Sie Sardinien! Bereits 2 x durfte ich (Wietske, Inhaberin von kaaspakket.com) nach Sardinien reisen. Die Kinder haben die Felsen erklommen und sind zu den schönsten Stränden geklettert. Was für eine überraschende Insel. Hier können Sie (hoffentlich) noch unentdeckte Strände und natürlich leckeres Essen genießen. Wollen Sie mir erzählen, wie es war? Sehr gerne! Per E-Mail an wietske@kaesegeschenk.de
Produktinformationen
Name des Käses: Pecorino
Herkunft: Italien, Sardinien, Serrenti
Käserei: Pecorino Sardo
Käsesorte: Hartkäse vom Schaf
Zutaten: thermisch behandelte Bio-Schafsmilch, Salz, Säurewecker, tierisches Lab
Biologisch: Ja
Geschmack: Kräftig und salzig würzig
Gewicht: +/- 150 g
Art der Milch: Thermisch behandelte Schafsmilch
Reifezeit: mindestens 5 Monate
Art des Labs: Tierisch
Fettgehalt: 37+
Rindentyp: Essbar
Verpackung: Verpackt und gekühlt versendet. Allergene: Milch
An einem kühlen Ort lagern: 4 – 8 °C
Nährwert pro 100 g
Energie: 1804 KJ / 431 Kcal
Fett: 36,5 g
Davon gesättigt: 24 g
Kohlenhydrate: 0,12 g
Davon Zucker 0,05 g
Eiweiß: 25,5 g
Salz: 3,82 g
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